Диета при артрите и подагре

Лечебная диета при подагрическом артрите — одна из основополагающих составляющих терапии. Недуг развивается, когда организм вырабатывает чрезмерное количество мочевой кислоты. Поспособствовать развитию болезни может и неправильное питание, поэтому каждому пациенту, страдающему артритом подагрического типа, назначают в комплексе с медикаментозным лечением специальную диету, которая позволяет избавиться от заболевания.

6 принципов диеты при подагрическом артрите

Диета предполагает соблюдение пациентом следующих правил:

• Отказаться от употребления острой и жареной еды.
• Снизить количество соли.
• Не пить спиртосодержащие напитки.
• Следить за объемом выпиваемой в сутки жидкости. В день потребуется выпивать как минимум 2 л воды.
• Уменьшить количество употребления белковой пищи.
• Принимать еду маленькими порциями около 5-ти раз в сутки.

Что можно есть при недуге?

Диетическое питание при подагрическом артрите допускает употреблять такую пищу:

• кисломолочку;
• хлеб;
• фрукты;
• крупы;
• овощи;
• яйца;
• сливочное и растительное масло.

Что нельзя есть?

Запрещена при подагре и артрите следующая еда:

• бульоны, сваренные из рыбы и мяса;
• шоколад;
• соленая рыба;
• арахис;
• цветная капуста;
• субпродукты;
• малина;
• грибы;
• щавель;
• кофе;
• чай;
• шпинат;
• клюква;
• инжир.

Главные диетические режимы

Диета № 6 — основа питания

Стол № 6 при подагре и артрите имеет следующий химический состав, представленный в таблице:

Диетическое питание № 6 допускает употребление таких продуктов:

• 

  хлебобулочные изделия из муки твердого помола;

• постные первые блюда;
• рыба и мясо (не больше 3-х раз за 7 дней);
• растительное масло;
• кисломолочка;
• отварные яйца;
• крупы;
• овощи;
• фрукты;
• мармелад;
• кисель;
• пастила;
• мед;
• некрепкий кофе и чай;
• морс из ягод;
• квас;
• свежевыжатые соки;
• отвары из трав.

Запрещено принимать в пищу:

• супы на крепком бульоне;
• консервацию;
• маринады;
• бобовые;
• грибы;
• шпинат;
• фасоль;
• колбасы;
• соленые сыры;
• какао;
• малину;
• сухофрукты;
• острые специи;
• спиртные напитки.

Диетический стол № 8 при лишнем весе

Если у пациента наблюдается подагрический артрит и чрезмерная масса тела, тогда доктора назначают таким больным диету № 8. Лишний вес может наблюдаться как при переедании, так и из-за сбоев в метаболизме. Избыток килограммов оказывает нагрузку на весь организм и все болезни значительно ухудшаются. Базируется диетический стол № 8 на выводе жира из тканей организма.

Питание предполагает уменьшение калорий, которое достигается путем снижения количества жиров и углеводов. Уровень белков же, наоборот, увеличивают.

Химический состав стола № 8 представлен в таблице:

Можно есть:

• 

  нежирные первые блюда;

• крупы в маленьких количествах;
• постное мясо и рыбу;
• овощи;
• яйца (не более 2-х в день);
• фрукты;
• кисломолочку;
• ржаной хлеб;
• оливковое масло;
• сливочное масло в ограниченных количествах;
• зелень;
• некрепкий кофе и чай;
• компоты без добавления сахара;
• соки, содержащие малое количество сахара.

Нельзя есть при подагре и лишнем весе:

• супы с добавлением макарон и молока;
• овсянку, манную крупу;
• колбасу;
• консервы;
• соления;
• жирные виды рыбы и мяса;
• инжир;
• сладкие фрукты;
• сливки;
• мед;
• варенье;
• сахар;
• майонез;
• специи и пряности;
• какао;
• сладкие соки.

Примерное меню на 3 дня

Режим питания пациенту устанавливает доктор исходя из индивидуальных особенностей организма. Однако каждому человеку важно знать, какого примерного меню следует придерживаться. Рассмотрим меню на 3 дня по рекомендации ревматологов:

1. 

   День 1-й:

   • завтрак: сырники из нежирного творога и некрепкий кофе;
   • второй завтрак: вареное яйцо и свежевыжатый сок из несладких фруктов;
   • обед: постный борщ, капустные котлеты на пару и запеченное куриное филе, морс ягодный;
   • полдник: кисель из фруктов;
   • ужин: салат из овощей, отварное филе хека, отвар из шиповника.
2. День 2-й:
   • завтрак: гречка на молоке, зерновой хлеб с нежирным сыром, некрепкий чай;
   • второй завтрак: фруктовый салат;
   • обед: перловая каша с котлетами из говядины на пару, сок;
   • полдник: пастила и кисель;
   • ужин: овсянка, овощной салат, отварное нежирное мясо, чай на травах.
3. День 3-й:
   • завтрак: запеканка из нежирного творога, свежевыжатый апельсиновый сок;
   • второй завтрак: йогурт;
   • обед: нежирные щи, перловая каша, кабачковые котлетки, морс;
   • полдник: фрукты;
   • ужин: голубцы из овощей, стакан кефира.

Что приготовить?

Молочный суп с вермишелью

Потребуется взять 200 г макаронных изделий, пол-литра молока, немного сливочного масла и сахара. Предварительно молоко ставится на плиту и доводится до закипания, в это же время вермишель отправляют в сотейник и варят на среднем огне в течение 5-ти минут, после этого добавляют в уже кипяченное молочный продукт и оставляют на небольшом огне до тех пор, пока она полностью не приготовится. Подают, добавив сахар и сливочное масло.

Пышный омлет

Для приготовления понадобится 100 г муки, 300 г молока и 3 яйца. Для начала в миску добавляют немного коровьего продукта и размешивают в нем всю муку. После этого туда отправляют яйца, оставшееся молоко и тщательно перемешивают. Полученную массу выливают в емкость для запекания и отправляют в духовой шкаф на 180 градусов. Блюдо будет готово спустя 20 минут. Подают с мелко нарезанной петрушкой.

Тефтели куриные на пару

Нужно 300 г куриного филе, 50 г лука, 50 мл молока, яйцо, 100 г отварного риса. Курица отправляется в мясорубку, в полученный фарш добавляется мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, немного соли и перца. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Затем к фаршу добавляют рис, а после формируют небольшие тефтельки. Их отправляют в пароварку на 20 минут. По желанию в это время можно приготовить подливку из лука, моркови и молока, протушив их на сковороде. Подают с нежирной сметаной и нарезанным укропом.

Разгрузочные дни в профилактических целях

Излишняя масса тела не только пагубно воздействуют на общее состояние здоровья, но и сильно влияет на суставы. Голодание при ревматоидном артрите запрещено, поскольку может спровоцировать увеличение количества мочевой кислоты. Поэтому доктора рекомендуют прибегать к разгрузочным дням, которые помогают не только снизить массу тела, но и благоприятно отражаются на организме в целом.

Преимущественно день ограничений в еде предполагает употребление одного вида фруктов, иногда овощей. К примеру, часто медики советуют проводить такие дни на огурцах или же яблоках. Когда пациенту слишком сложно придерживаться столь ограниченного питания, допустимо включить в рацион еще один овощ или фрукт и чередовать его в течение дня с другим. Помимо этого, бывают и разгрузочные дни на крупах, например, рисе. Больному потребуется отварить рис на молоке и в течение дня употреблять его вместе с яблоками. Фрукты допустимо кушать как в сыром виде, так и запеченном. Основное, что нужно запомнить — не перестараться, поскольку диета при артрите и подагре должна быть сбалансированной.