Квас и подагра

Разрешается ли употреблять квас при подагре волнует многих больных, так как эта патология обычно развивается вследствие нарушений в организме обменных процессов. В связи с этим терапия подагры основывается не только на приеме лекарственных средств, но и соблюдении специальной диеты. Однако натуральный квас не входит в группу запрещающихся продуктов и его не то что можно, а и нужно употреблять больным с патологией суставов. Единственное условие, этот настой не должен содержать химических веществ.

Польза для организма

Выпивая в жаркие дни лета стакан кваса, большинство даже не догадывается, какую пользу приносит этот славянский кислый напиток организму. Квас имеет низкую калорийность, поэтому разрешен даже тем, кто придерживается строгой диеты. Эта хлебная закваска обладает способностью заживлять раны, приводить в норму работу обменных процессов, что особенно важно при подагре. Напиток благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и почки, улучшая доставку питательных веществ к пораженным артритом участкам. Полезен квас и для суставов, так как он укрепляет их и, тем самым, способствует быстрому излечиванию подагры.

Можно ли пить магазинный продукт?

Когда говорится о пользе кваска, то имеется в виду напиток, изготовленный в домашних условиях из натуральных продуктов. Что касается продукции, которую можно найти на полках супермаркетов, то ее сложно назвать натуральной, а значит, о полезности не может идти и речи. Магазинный квас содержит сахар, не позволяющий мочевыводящей системе в полной мере выводить из организма мочевую кислоту, которая в дальнейшем откладывается и кристаллизируется. Стабилизаторы, красители и вкусовые добавки делают квасовый продукт вредным для здоровья человека, болеющего подагрой.

Магазинный состав под запретом при подагре, ведь о количество содержащихся в нем сахаров, консервантов и вредных ингредиентов известно только производителю.

Закваска домашнего приготовления

Больным, которым поставили диагноз «подагра», будет чрезвычайно полезно употреблять хлебный напиток, так как он обладает высокой щелочной валентностью. Пить его рекомендуется с другими натуральными жидкостями не менее 2,5 литров в день. Важно, чтобы желудок отдыхал от тяжелых веществ, поэтому пациентам с подагрой следует отдать предпочтение квасу, приготовленному в домашних условиях. Без особого труда можно сделать этот полезнейший напиток и самостоятельно, используя за основу дрожжи или зерна ячменя (ржи).

Популярные рецепты

Хлебный квас в лечении подагры

Для заготовления опары, разрешенной при подагре, потребуется подготовить следующие компоненты:

• ржаной хлеб — 2 кг;
• мука — 100 г;
• сахарный порошок — 600 г;
• очищенная вода — 12 л;
• дрожжи — 50 г;
• мед — 4 стакана;
• измельченная корневая часть хрена — 300 г.

Рецептура приготовления хлебного напитка следующая:

1. 

   Нарезать кубиками хлеб и подсушить в духовом шкафу.

2. Вылить воду в стеклянную емкость и высыпать сухарики. Оставить на полдня, после чего профильтровать через сложенный в несколько шаров марлевый отрезок.
3. Муку и дрожжевые грибы смешать, добавить небольшое количество расствора, полученного из хлебных сухариков и отставить на 2—3 часа бродить.
4. Сахар растворить в 2-х стаканах настоя, довести до кипения на маленьком огне и выставить охлаждаться.
5. В сосуд вылить настой, добавить в него пшеничную муку с дрожжами и сахарный сироп. Компоненты хорошенько перемешать и поставить в тепло, где они начнут бродить (об этом скажет образовавшаяся на поверхности белая пенка).
6. Процедить напиток, прошедший процесс брожения, и поместить его в прохладное помещение на 12 часов.
7. По истечении времени слить жидкость, подогреть и добавить хрен с медом. Поставить еще на полдня в теплое место.
8. Профильтровать и разлить по бутылкам, выполненных из темного стекла.
9. Срок годности составляет 5—6 дней.

Настой из солода

Существует множество различных рецептов приготовления напитка и одним из них является квас на основе солода. Для этого нужно взять зерна ячменя, несколько раз промыть их и залить нагретой водой. Количество жидкости требуется такое, чтобы получилось полностью покрыть крупу, но не более. Емкость поместить в тепло на 72 часа и периодически помешивать. Спустя указанное время, семена процедить, просушить, налить чистой воды и опять оставить настаиваться на 2-е суток. Когда злаковые прорастут, жидкость вылить, а сухой остаток поместить на противень и немного подсушить. Высушенные зерна пропустить через кофемолку и готовый солод поместить в прохладное место. Далее из него можно готовить квас, что делать довольно просто: достаточно залить зерна водой, добавить муку и оставить настаиваться на несколько дней.

Квасовый напиток можно добавлять в окрошку или употреблять в чистом виде. Большой пользой обладает и сам солод, так как его не полностью проросшие зерна способствуют более легкому усвоению витаминов и минералов. При регулярном употреблении кваса и солода удастся запустить в деятельность метаболизм, улучшить кроветворение и активировать иммунную систему, что поспособствует уменьшению симптомов подагры.