Диета при болезни Бехтерева

Правильно подобранное питание при болезни Бехтерева выступает в роли базового компонента лечения, направленного на купирование симптомов, уменьшения побочных эффектов медикаментозных препаратов и ослабление воспалительного процесса. Рацион варьируется в зависимости от стадии заболевания и общего состояния больного.

Общие принципы питания при болезни Бехтерева

Анкилозирующий спондилоартрит нельзя полностью вылечить, но правильный рацион способен отстрочить процесс окостенения и минимизировать осложнения. Организм не должен испытывать дефицита в витаминах, белковых соединениях и микроэлементах, однако при этом количество получаемых калорий не может превышать энергозатраты.

Избыточный вес опасен при болезни Бехтерева и ведет к дополнительной нагрузке на суставы. Больным с ожирением рекомендуется придерживаться строгой диеты для устранения лишних килограммов.

Основные правила меню

В целом же диетологи советуют следовать таким рекомендациям:

• Придерживаться средиземноморской диеты, для которой характерны низкокалорийные блюда.
• Исключить употребление кисломолочной продукции не показано из-за высокого содержания кальция. При невозможности полностью исключить из рациона, следует отказаться от продуктов высокой жирности.
• Ежедневно включать в обед различные супы домашнего приготовления.
• Употреблять большое количество свежих овощей и фруктов. Зимой, при отсутствии альтернативы, заменять замороженными.
• Обогащать рацион зеленью, так как она содержит необходимый организму кремний.
• Отказаться от употребления обычной соли из-за высокой концентрации натрия. Заменить на морскую.
• Вместо сливочного масла, рекомендуется использовать нерафинированое кукурузное, льняное или оливковое.
• Показаны вареные и приготовленные на пару блюда.
• Включить в ежедневный рацион орехи и сухофрукты в больших количествах.
• Перейти на постные мясные блюда, но лучше всего придерживаться вегетарианского меню.
• Алкоголь противопоказан, но в умеренных количествах разрешено красное вино для улучшения усвоения пищи.
• Следует больше употреблять цельнозерновых каш: овсянку, отруби, мюсли.

Что нельзя есть?

Согласно рекомендациям врачей диета при болезни Бехтерева должна исключать следующее:

• полуфабрикаты и консервы;
• фастфуд;
• свинину;
• жиры животного происхождения;
• свежий хлеб;
• магазинные продукты, содержащие добавки с категорией «E»;
• жареная пища.

Особенности диеты

Период обострения заболевания

Рекомендованное количество калорий — 1000 ккал/сут, при этом максимально уменьшается норма белковой продукции, которая способствует развитию воспалительного процесса. Употребление жидкости контролируется, необходимо пить не более 1 л. Увеличивается количество продуктов, содержащих калий и кальций, которые интенсивно вымываются из организма из-за приема медикаментозных препаратов. Больным стоит обратить особе внимание на запрет поваренной соли, так как при воспалительном процессе необходимо оперативно снизить содержание натрия, удерживающего влагу. Употребление продукта чревато повышению нагрузки на почки и образованию отеков.

Во время протекания воспалительного процесса крайне важно, чтобы организм получал витамины, представленные в таблице:

Примерное меню при обострении

• Первый завтрак:
  • отвар из плодов шиповника;
  • булгур — 150 г;
  • вареные яйца — 2 шт.
• Второй завтрак:
  • запеченное яблоко или груша — 1 шт.
• Обед:
  • несоленый картофельный суп — 300 мл;
  • отварная говядина — 70 г;
  • рис — 130 гр;
  • творожная запеканка — 80 г.
• Полдник:
  • апельсиновый сок — 200 мл.
• Ужин:
  • рыба на пару — 80 г;
  • фаршированные кабачки — 60 г;
  • томатный сок.
• На ночь:
  • стакан кефира.

Период ремиссии

Диета при выздоровлении более щадящая, содержит до 2500—2600 ккал/сут, так как организму нужна энергия для регенерации тканей. Показано повышение количества белков и жиров в рационе. Суточная норма углеводов ограничивается 250 г. Разрешено умеренное употребление белого хлеба — 150 г, а также сахара — 30 г. Рекомендуется перейти на морсы и смузи домашнего приготовления.

Больным стоит отказаться от употребления пакетированных соков и газированных напитков с красителями.

Примерное меню при ремиссии

• Первый завтрак:
  • чай черный с добавлением нежирного молока;
  • макароны с творогом — 130 г;
  • салат из моркови и белокачанной капусты — 100 г.
• Второй завтрак:
  • яблочная запеканка — 60 г;
  • черная смородина или крыжовник — 100 г.
• Обед:
  • суп на овощном бульоне — 300 мл;
  • кролик на пару — 60 г;
  • просо — 120 г;
• Полдник:
  • домашнее желе — 60 г.
• Ужин:
  • запеченная в сметане треска — 100 г;
  • картофельное пюре со шпинатом — 200 г;
  • салат из зелени, заправленный оливковым маслом — 200 г.
• На ночь:
  • стакан кефира.

Болезнь Бехтерева — серьезное заболевание, требующее соблюдения строгой диеты на протяжении всей жизни. Однако в периоды восстановления диетологи разрешают включать в рацион умеренное количество шоколада не более 2—3 раз в неделю, сливочное масло и поваренную соль до 30 г, если больным сложно полностью отказаться от употребления этих продуктов. Для составления полноценной диеты нужен индивидуальный подход, так как количество калорий, допустимые количества продуктов разнятся для мужчин и женщин ввиду различия физических параметров.